常常在日劇中看到的漢堡排,看起來十分美味,加上疫情嚴重,下雨天也沒地方去,於是就在家中動手做做看
材料(四人份,可以做四顆):
豬絞肉約半斤
牛絞肉約半斤
麵包粉少許
洋蔥半顆切碎
蛋1顆
牛奶1小杯
紅酒1小杯
STEP1:首先,將牛絞肉與豬絞肉混合,依序加入麵包粉、黑胡椒攪拌均勻後,再加入一顆蛋繼續攪拌
STEP2:洋蔥分成兩半,一半炒至金黃色,將熟洋蔥與生洋蔥一併倒入攪拌
STEP3:攪拌均勻後,要揉成肉團之前,先加入一小杯牛奶(不小心倒太多XD大約這個量的一半)
STEP4:將肉團上下摔打,空氣打出,塑型成橢圓形
STEP5:下鍋煎,一面煎成金黃色後,翻面,加入水跟紅酒嗆一下
STEP6:待水滾後,轉小火蓋上鍋蓋,由於漢堡排厚度較厚,將漢堡排內部逐漸悶熟(大約10分鐘左右,依漢堡排實際厚度調整),就可以起鍋了唷
唯一美中不足的是,可以再加上伍斯特醬汁與蘿蔔泥就完美了(剛好家中沒有)
其他料理:
日式漢堡排佐紅酒醬汁
10分鐘就上手簡易版墨西哥莎莎醬
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